Ingrédients : 4 grosses tomates 4 échalotes 2 branches de céleri 2 c. soupe de coriandre hachée 1 pincée de piment de cayenne en poudre 2 c. soupe de vinaigre de vin rouge sel, poivre
Recette proposée par : Nelly 19/04/2002
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Recette pour 4 personnes : 1. Portez à ébulition une casserole d'eau et plongez-y les tomates 1 à 2 min. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés.
2. Lavez et détaillez le céleri en petits dés très fins. Epluchez et émincez les échalotes.
3. Dans un bol, mélangez les tomates, les échalotes, le céleri, la coriandre, le piment et le vinaigre de vin rouge. Assaisonnez, couvrez et laissez macérer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Servez très frais |