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 Ingrédients : 500g de tomate
2 gousses d'ail
1 oignon doux
huile d'olive
2 brins de basilic
1/2 bottte d'estragon
1/2 bottte de coriandre
poudre de piment d'Espelette
sel, poivre
Recette proposée par : Nelly
15/06/2002
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Recette pour 6 personnes :  1. Pelez et épépinez les tomates. Coupez leur chair en cubes. Hachez l'ail, l'oignon. Ciselez le basilic, l'estragon et la coriandre.
2. Mélangez le tout, ajoutez de l'huile d'olive, et du sel. Ajoutez une pincée de piment d'Espelette. Mélangez bien à nouveau et laissez mariner pendant 24 h au frigo.
Cette sauce est délicieuse avec des poissons grillés ou pochés, ou versée froide sur des spaghetttis bûlants. |
Sauce 
Raisonnable
Très facile