Recette pour 4 personnes :       

1. Découpez le porc en tranches de 2 mm d'épaisseur. Découpez ensuite les tranches en lanières de 2 mm de largeur. Lavez et découpez chaque poivron en 4 dans le sens de la longueur, épépinez-les, puis découpez les quartiers transversalement en lamelles de 3 mm de largeur.

2. Découpez les ciboules en tronçons de 2 cm. Pelez et écrasez les gousses d'ail. Délayez la maizena dans 2 cuillères à soupe d'eau froide. Faites griller dans une poêle les graines de sésame, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les passer au moulin à café pour obtenir une poudre assez grossière.

3. Sur feu vif, faites chauffer une poêle, versez-y un peu d'huile et faites chauffer 1 minute. Ajoutez le porc et l'ail, faites cuire sur feu modéré 5 minutes en remuant constamment. Ajoutez les poivrons et les ciboules. Faites cuire pendant 3 minutes en tournant continuellement.

4. Incorporez porc, poivre, sauce de soja, huile de sésame, puis maïzena. Laissez cuire 1 minute tout en tournant. Saupoudrez de graines de sésame et servez chaud.