Recette pour 10 personnes :       

1. Epluchez, coupez les clémentines en deux et enlevez le pédoncule. Mettez-les dans une bassine à confiture et réglez la chaleur sur feu doux.

2. Ajoutez le sucre petit à petit en laissant cuire doucement. Laissez la cuisson se prolonger pendant 2 heures en surveillant de temps en temps que le sirop ne caramélise pas.

3. Retirez la bassine du feu et prélevez les fruits avec une écumoire pour les répartir dans deux bocaux. Versez le sirop par dessus et laissez refroidir complètement. Attendez au moins le lendemain pour déguster.