Recette pour 8 personnes :       

1. Préchauffer le four à 180 degés C (th 5). Bien mouiller le pain dans le lait. Mélanger le restant de lait, les jaunes d'oeuf et le sucre. Ajouter le pain mouillé. Metre au four pendant 1h00.

2. Fouetter les blancs d'oeuf en neige. Les étendre sur le dessus du gateau. Remettre au grill, pour dorer. Laisser reposer 15 à 20 minutes. Servir chaud ou froid avec du sirop d'érable.