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Mise à jour 10/04/2011

ROULADE DE SAUMON AUX DEUX CELERIS

Mois de Decembre

   Amuse bouche   Raisonnable    Facile
Préparation : 00h30 Cuisson : 00h00 Repos : 00h00

  Ingrédients :

  •  4 tranches de saumon fume
  •  1 tige de celeri branche
  •  1 poignee de celeri rave râpé
  •  1/2 pomme verte Granny Smith
  •  jus de 1/2 citron
  •  2 c. soupe de creme fraiche
  •  2 tiges d'aneth
  •  sel, poivre

    Recette proposée par : Mathilde
    14/12/2008

     

  • Recette pour 4 personnes :       Format imprimable

    1. Epluchez la tige de céleri branche et détaillez-la en petits cubes. Hachez finement le céleri rave. Lavez et coupez la pomme en deux et détaillez-la en petits cubes. Arrosez-les de gouttes de jus de citron.

    2. Coupez les bords des tranches de saumon pour obtenir 4 rectangles. Hachez finement l'excédent découpé. Ciselez les tiges d'aneth et mélangez-les à la crème. Arrosez de jus de citron, salez et poivrez.

    3. Mélangez tous les ingrédients (sauf les rectangles de saumon). Déposez une cuillère de farce sur chaque rectangle de saumon. Roulez-le sur lui même. Gardez les rouleaux au réfrigérateur. Au moment de servir, coupez les rouleaux en 4 tronçons.


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