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Mise à jour 10/04/2011

POMMES VAPEUR ET SAUCE A LA CORIANDRE

Mois de Mars

   Accompagnement   Bon marché    Très facile
Préparation : 00h20 Cuisson : 00h30 Repos : 00h30

  Ingrédients :

  •  20 pommes de terre
  •  500g de fromage blanc
  •  3 yaourths veloutes
  •  3 echalottes
  •  1 gousse d'ail
  •  1 c. soupe de moutarde
  •  1 petit piment rouge
  •  1 bouquet de coriandre
  •  2 pincees de curcuma
  •  1 pincee de coriandre en poudre
  •  1 pincee de piment en poudre
  •  sel, poivre

    Recette proposée par : Nelly
    23/03/2003

     

  • Recette pour 4 personnes :       Format imprimable

    1. Détachez, lavez et ciselez les feuilles de coriandre. Pelez et hachez très finement les échalotes et la gousse d'ail.

    2. Dans une jatte, battez en crème lisse, le fromage blanc avec les yaourts, la moutarde, le curcuma, la poudre de piment et de coriandre, sel et poivre. Ajoutez le hachis d'ail et d'échalotes et la coriandre ciselée. Recouvrez d'un film étirable et placez pendant 30 min au frais.

    3. Faites cuire les pommes de terre 30 min environ à la vapeur. Vérifiez la cuisson avec une aiguille. Pour servir, placez la jatte de fromage au centre d'un grand plat. Décorez la sauce avec le piment fendu en deux, épépiné et coupé en lanières et placez les pommes de terre chaudes tout autour.


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