Ingrédients : 16 gros pruneaux 16 dattes 4 figues seches 60g de raisin secs 1 orange non traitee 100g de miel 1 baton de cannelle 1 etoile de badiane 1 clou de girofle 20cl de porto
Recette proposée par : Marie 04/04/2003
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Recette pour 4 personnes : 1. La veille, rincez tous les fruits secs puis mettez-les dans un saladier. Ajoutez le jus et le zeste de l'orange taillé en fins rubans, versez le porto. Laissez reposer 24 h.
2. Le lendemain, égouttez les fruits dans unepassoire en récupérant le jus. Mettez le liquide de macération dans une casserole, ajoutez le miel et les épices. Portez à ébullition, en remuant bien, jusqu'à ce que le miel soit dissous.
3. Ajoutez les fruits et les zestes. Couvrez et faites cuire 10 minutes environ sur feu doux, jusqu'à ce que les fruits se laissent facilement traverser par la pointe d'un couteau.
4. Versez les fruits et leur sirop dans un compotier. Laissez refroidir. |