Recette pour 4 personnes :       

1. Pelez les bananes et débitez-les en rondelles. Pelez l'ananas, éliminez le coeur fibreux et les "yeux" et découpez-le en petits morceaux.

2. Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez la cassonade. Faites-y revenir les fruits 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils caramélisent légèrement.

3. Dans une jatte, mélangez le fromage blanc, le lait de coco et le sucre en poudre. Incorporez les fruits tièdes, puis saupoudrez de noix de coco râpée.