Vous pouvez laisser les fruits en morceaux (comme pour une sangria), mais dans ce cas préparez le punch au moins la veille.
Le rhum blanc est le pur produit de la fermentation du sucre de canne. Coloré au caramel, il devient ambré. Le rhum vieux se teinte en vieillissant dans un fut de chene, il est plus amère mais son degré d'alcool est plus faible.