Recette pour 4 personnes :       

1. Lavez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et, dès qu'il mousse, versez le sucre. Réglez le feu au minimum et remuez à la spatule.

2. Lorsque tout le sucre a fondu, ajoutez les abricots et le romarin. Remuez délicatement afin que les abricots s'enrobent de caramel et comptez 10 minutes de cuisson. Servez chaud ou tiède parsemé de pistaches grossièrement broyées.