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Mise à jour 10/04/2011

BAVAROIS AUX FRAMBOISES

Mois de Juillet

   Dessert aux Fruits   Raisonnable    Très facile
Préparation : 00h20 Cuisson : 00h00 Repos : 06h00

  Ingrédients :

  •  5 feuilles de gelatines de 2 g
  •  10cl de sirop de canne
  •  330g de nappage ? la pulpe de framboise
  •  1/4 l creme liquide tres froide
  •  100g de framboises fraiches

    Recette proposée par : Sophie
    14/08/2003

     

  • Recette pour 6 personnes :       Format imprimable

    1. Faites tremper les feuilles de gélatine 5 minutes dans de l'eau froide pour la ramollir. Faites chauffer le sirop dans une casserole. Lorsqu'il est chaud, essorez les feuilles de gélatine et mélangez au sirop en dehors du feu.

    2. Mélangez le sirop au contenu de 1 flacon et demi de nappage et mettez au réfrigérateur. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics entre les branches du fouet. Incorporez-la au sirop en remuant délicatement de bas en haut avec une spatule.

    3. Passez un moule à bavarois ou à charlotte sous l'eau courante, puis versez-y la préparation. Mettez au réfrigérateur et laissez prendre au moins 6 heures.

    4. Au moment de servir, trempez le moule 20 secondes dans l'eau chaude et démoulez sur un joli plat. Coulez le reste de nappage sur le bavarois et décorez avec les framboises fraîches.


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