Recette pour 5 personnes :       

1. Préchauffez votre four à 220 degrés C (th.7). Lavez et équetez les fraises.

2. Faire tiédir doucement la crème fraîche dans une casserole. Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeuf avec le sucre et les faire blanchir en les fouettant. Versez tout doucement la crème dessus tout en fouettant.

3. Beurrez 5 ramequins et saupoudrez-les de poudre d'amande. Disposez les faises coupées en deux et répartissez l contenu du bol. Enfournez 6 à 7 minutes. Servez aussitôt.