Recette pour 4 personnes :       

1. Faites macérer les fruits dans le jus de citron et la moitiée de sucre pendant 20 minutes.

2. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeuf, le lait et le restant de sucre. Faites prendre au bain marie en fouettant énergiquement jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban.

3. Répartissez les fruits dans les ramequins. Napez de crème, saupoudrez de sucre glace et passez sous le grill pendant 1 à 2 minutes.