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Mise à jour 10/04/2011

ROTI DE PORC SAUCE AUX CAROTTES

Mois de Juillet

   Viande   Bon marché    Facile
Préparation : 00h10 Cuisson : 01h15 Repos : 00h05

  Ingrédients :

  •  1kg200 de roti porc
  •  3 oignons
  •  3 carottes
  •  1 petite gousse d'ail
  •  2,5dl de bouillon de viande
  •  30gr de beurre
  •  sel, poivre

    Recette proposée par : Beaufays Nicole
    31/07/2005

     

  • Recette pour 6 personnes :       Format imprimable

    1. Faire revenir le rôti sur toutes ses faces dans la matière grasse.

    2. Ajouter les oignons coupés en lamelles, les carottes coupées en rondelles, l'ail ciselé et le bouillon de viande. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson pendant 1 heure.

    3. Retirer le rôti de la casserole et passer la sauce au mixer. Couper le rôti en tranches. On obtient une sauce onctueuse.

    C'est le menu idéal pour les enfants, j'accompagne ce plat de carottes et de riz. La sauce liée par les légumes en fait un plat peu calorique


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