Recette pour 4 personnes :       

1. Préchauffez le four à 180 degrés C (th.6).

2. Dans un grand saladier, cassez les oeufs et battez-les avec le sucre, puis ajoutez la crème et battez. Ajoutez la farine et le lait. Battez jusqu'à obtenir un appareil lisse et sans grumeaux.

2. Beurrez un plat à gâteaux et versez-y la pâte à matefaim. Parsemez le dessus du matefaim de pralin concassé.

3. Mettez au four jusqu'à ce qu'il ait une belle coloration.