Ingrédients : 1 douzaine d'huitres 2 echalottes 1 gousse d'ail 1 noix de beurre 6 c. soupe de creme fraiche poivre de cayenne safran 1 c. cafe de curry en poudre citron
Recette proposée par : Sylvie 14/12/2008
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Recette pour 2 personnes : 1. Recueillez l'eau des huîtres. Faites-la réduire de moité sur feu doux avec les échalotes, l'ail haché et le beurre.
2. Ajoutez ensuite la crème fraîche et les épices. Portez à ébullition, ajoutez quelques gouttes de citron.
3. Disposez les huîtres dans deux plats à gratin individuels, nappez de sauce et faites gratiner. |