|
 Ingrédients : 18 coquilles Saint-Jacques
500 g de tomates
200 g d'oignons
1 verre de vin blanc sec
1 petit pot de creme fraiche
50 g de beurre
3 c. soupe d'huile
2 c. soupe de whisky
Thym
Poivre de Cayenne
sel et poivre
Recette proposée par : Pierre
14/12/2008
| |
Recette pour 6 personnes :  1. Mettez dans une sauteuse l'huile avec les oignons émincés et les tomates pelées et concassées, sel, poivre, poivre de Cayenne, thym et vin blanc. Couvrez.
2. Laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que tout soit fondu, puis passez au mixer ou à la moulinette.
3. Dans une poêle, faites revenir au beurre les Saint-Jacques. Lorsqu'elles sont dorées, versez-les dans le coulis, ajoutez le whisky, puis laissez mijoter 10 minutes encore.
4. Au moment de servir, ajoutez la crème fraîche hors du feu. Servez immédiatement. |
Poisson 
Assez cher
Très facile