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Mise à jour 10/04/2011

SOUPE A L'OSEILLE

Mois de Mars

   Potage   Bon marché    Très facile
Préparation : 00h20 Cuisson : 00h20 Repos : 00h00

  Ingrédients :

  •  150g d'oseille fraiche
  •  250g de pommes de terre
  •  1 c. soupe d'huile
  •  1/4l de lait
  •  1 c. soupe de creme fraiche
  •  Sel, poivre

    Recette proposée par : Olivier
    01/04/2006

     

  • Recette pour 4 personnes :       Format imprimable

    1. Epluchez et lavez les pommes de terre avant de les couper en morceaux. Rincez les feuilles d'oseille et émincez-les. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse anti-adhésive et faites fondre l'oseille. Ajoutez les morceaux de pommes de terre et salez.

    2. Mélangez à la spatule en bois, puis ajoutez le lait et 500ml d'eau bouillante. Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes.

    3. Passez la préparation au moulin à légumes, poivrez et ajoutez la crème fraîche. Réchauffez et vérifiez l'assaisonnement. Servez chaud.


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