Ingrédients : 1 kg de fruits de saison melanges 30 à 50 g de sucre en poudre 1 jus citron 150 g de fromage blanc 100 g de sucre en poudre 2 blancs d'oeufs 2 c. soupe de kirsch (facultatif)
Recette proposée par : Vincent 12/08/2006
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Recette pour 6 personnes : 1. Eplucher les fruits, les dénoyauter si nécessaire, les couper en petits morceaux. Les mettre dans un grand compotier avec un peu de sucre en poudre, plus ou moins selon les fruits choisis et le jus de citron. Tenir au frais en réfrigérateur en couvrant le compotier afin que l'ensemble soit extrèmement frais.
2. Fouetter le fromage blanc avec le sucre en poudre et le kirsch (facultatif). Battre les blancs en neige très ferme. Mélanger d?licatement les deux préparations.
3. Verser cette mousse sur les fruits rafra?chis et servir bien glacé. |