Détail de la recette sélectionnée


 RECETTES 



 SELECTION 



 DIVERS 










Mise à jour 10/04/2011

VELOUTE DE POTIRON AUX CHATAIGNES

Mois de Novembre

   Potage   Raisonnable    Très facile
Préparation : 00h20 Cuisson : 00h20 Repos : 00h00

  Ingrédients :

  •  800 g de potiron
  •  200 g de lardons
  •  5 oignons
  •  beurre
  •  chataignes cuites au feu de bois

    Recette proposée par : Clémentine
    19/11/2006

     

  • Recette pour 6 personnes :       Format imprimable

    1. Faire revenir les oignons coupés grossièrement dans le beurre au fond d'une cocotte. Ajouter le potiron coupé en gros dés et faire revenir brièvement le tout. Recouvrir d'eau et laisser cuire 20 minutes sous pression.

    2. Une fois cuit, passer le mélange soupe au moulin, rajouter les lardons préalablements dorés dans une poêle. Servir sur les châtaignes émiettées. Ajouter un peu de crème fraîche.

    J'ai préparé cette recette avec un potimarron qui a déjà un petit goût de châtaigne et qui ne doit pas s'éplucher.


    Copyright © 2001 MiamW - Idées pour recettes de cuisine