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Mise à jour 10/04/2011

TAJINE DE MOUTON AUX LEGUMES

Mois d'Octobre

   Plat Complet   Raisonnable    Très facile
Préparation : 00h15 Cuisson : 01h20 Repos : 00h00

  Ingrédients :

  •  1 kg de viande de mouton en cubes
  •  2 navets
  •  3 courgettes
  •  4 carottes
  •  3 tomates
  •  2 oignons
  •  2 gousses d'ail
  •  1 piment doux
  •  1/4 c. cafe de safran en poudre
  •  5 c. soupe d'huile d'olive
  •  sel, poivre

    Recette proposée par : Marc
    26/11/2006

     

  • Recette pour 6 personnes :       Format imprimable

    1. Mettre l'huile à chauffer dans une cocotte et faire revenir la viande pendant 10 minutes avec les oignons émincés, le piment doux, le sel, le poivre et le safran.

    2. Ajouter tous les légumes coupés en gros morceaux à la viande, couvrir la cocotte et laisser mijoter pendant 1 heure.

    3. Ajouter le persil grossièrement haché et continuer la cuisson à feu doux pendant 10 minutes. Servez chaud.


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