Ingrédients : 1 kg de viande de mouton en cubes 2 navets 3 courgettes 4 carottes 3 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 1 piment doux 1/4 c. cafe de safran en poudre 5 c. soupe d'huile d'olive sel, poivre
Recette proposée par : Marc 26/11/2006
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Recette pour 6 personnes : 1. Mettre l'huile à chauffer dans une cocotte et faire revenir la viande pendant 10 minutes avec les oignons émincés, le piment doux, le sel, le poivre et le safran.
2. Ajouter tous les légumes coupés en gros morceaux à la viande, couvrir la cocotte et laisser mijoter pendant 1 heure.
3. Ajouter le persil grossièrement haché et continuer la cuisson à feu doux pendant 10 minutes. Servez chaud. |