Recette pour 4 personnes :       

1. Préchauffez votre four à 180 degrés C. Lavez les tomates et coupez leur chapeau côté pédoncule. Evidez la pulpe.

2. Préparez la farce en faisant revenir les oignons hachés et la moitié des lardons dans le beurre. Mixez.

3. Garnissez les tomates et déposez une tranche épaisse de chèvre sur le dessus et remettez le chapeau.

4. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, assaisonnez. Cuisez pendant 10 à 12 minutes. Servez avec une salade et le restants des lardons revenus dans le beurre.