Recette pour 4 personnes :       

1. Chauffez de l'eau, puis plongez les langoustines pendant 3 min. Egouttez-les, laissez-les tiédir, puis décortiquez-les. Arrosez les d'un peu d'huile ainsi que du jus de citron. Poivrez.

2. Coupez les asperges en tron?ons et retirez la pointe puis mettez les dans l'eau bouillante. Laissez cuire 8 minutes puis ajoutez les pointes et cuisez encore 2 minutes. Egouttez-les.

3. Mettez à cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée selon le temps indiqué, puis égouttez-les.

4. Chauffez la crème et laissez la réduire. Mélangez tout dans un plat (pâtes, asperges, langoustines et crème).