Ingrédients : 2 tomates moyennes 2 gousses d'ail 1 beau bouquet de basilic 5 c. soupe d'huile d'olive 100 g de parmesan rape sel, poivre
Recette proposée par : Zabou 03/08/2008
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Recette pour 4 personnes : 1. Pelez, épépinez, concassez les tomates. Réservez-les. Pelez les gousses d'ail.
2. Dans un mortier, écrasez au pilon l'ail et les feuilles de basilic, puis versez l'huile d'olive par petites quantités sans cesser de piler.
3. Ajoutez le parmesan râpé et la chair des tomates.
Mélangez. Salez, poivrez. |