Recette pour 4 personnes :       

1. Effeuillez le bouquet de basilic, épluchez les gousses d'ail, mixez le tout.

2. Mettez ce hachis dans un saladier, ajoutez le parmesan râpé et 1/2 cuillère à café de gros sel.

3. Fouettez comme pour une mayonnaise : montez au fouet ?lectrique en versant au fur et à mesure l'huile d'olive.