Recette pour 4 personnes :       

1. Epluchez la carotte et la pomme de terre. Lavez-les et râpez-les séparément. Epluchez l'oignon et coupez-le en petits dés.

2. Faites revenir dans une poêle anti-adhésive la pomme de terre pendant 3 minutes à feu doux. Ajoutez la carotte, l'oignon, salez, poivrez et laissez cuire pendant 2 minutes.

3. Préchauffez votre four à 220 degrés C (Th. 7/8). Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, le lait et les légumes cuisinés.

4. Beurrez 4 ramequins et versez la préparation dedans. Faites cuire au four pendant 25 minutes.