Recette pour 6 personnes :       

1. Préchauffez votre four à 220 degrés C. Battez les blancs en neige ferme. Dans un saladier, mélangez les noix, la farine, le sucre en poudre, le beurre ramolli. Ajoutez les blancs battus et mélangez délicatement de haut en bas.

2. Cuisez au four pendant 30 minutes. Mélangez trois jaunes au sucre glace. Etalez ce mélange sur le gâteau très chaud, à la sortie du four. Laissez refroidir et durcir le dessus.