Recette :

1. Mettez le lait de coco et le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre. Puis ôtez du feu.

2. Battez légèrement les oeufs puis versez-les dans la casserole. Mélangez bien pour obtenir une crème lisse.

3. Préchauffez le four à 170 degrés C (th 6). Versez la crème dans des moules et couvrez les moules avec du papier aluminium.

4. Versez un peu d'eau dans la lèchefrite, ou dans un grand plat. Placez les moules dans l'eau et laissez cuire au four, dans ce bain-marie, pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la crème ait pris.
Cette crème peut être servie chaude ou froide.