Recette :

1. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et faites-y revenir les bananes pelées, coupées en deux dans la longueur jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

2. Ajoutez le jus d'1 citron (garder 2 c. à soupe de côté), la cannelle et le sucre. Amenez à ébullition et cuisez à feu doux de 2 à 3 mn ou jusqu'à ce que les bananes soient tendres. Déposez 1 banane et 1 boule de glace à la vanille sur chaque assiette et réservez.

3. Dans une casserole, mélangez les raisins, l'eau, le sirop de mais et le rhum. Amenez à ébullition, délayez la fécule avec les 2 c. à soupe de jus de citron et incorporez-la au sirop. Retirez du feu. Incorporez le beurre et versez sur les bananes chaudes. Servez immédiatement.