Recette :
1. Etalez très finement la pâte à pizza. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-la d'huile d'olive. Préchauffez le four à 210 degrés C (th. 7).
2. Emiettez la ricotta. Découpez le parmesan et le gorgonzola en lamelles. Répartissez la ricotta sur la pizza, laissez 1 cm de bord.
3. Alternez une lamelle de parmesan, une lamelle de gorgonzola. Enfournez la pizza et laissez cuire jusqu'à ce que les fromages soient fondus (de 20 à 25 min).