Recette :

1. Préchauffez votre four à 200 degrés C (th 6). Battez le beurre mou et la crème. Incorporez les oeufs 1 à 1 en fouettant. Mêlez la farine et la levure et ajoutez-les. Concassez grossièrement les cerneaux de noix avec les doigts et mêlez-les à la pâte.

2. Séparez la pâte dans deux saladiers. Dans l'un ajoutez le zeste de citron râpé fin et 3cl de jus. Dans l'autre, ajoutez le cacao et le lait. Mélangez bien pour rendre la pâte homogène.

3. Beurrez et farinez un moule à cake. Posez des cuillères de pâte au chocolat et au citron dans le moule en alternant. A la fin, lissez en appuyant un peu, sans mélanger. Enfournez 20 minutes. Baissez la température à 180 degrés C (th 5) et cuisez encore 25 à 30 minutes. Retournez pour démouler et laissez refroidir sur une grille.