Recette :
1. Allumez le four à 150 degrés (th 5). Beurrez et farinez un moule à cake. Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en tout petits dés.
2. Dans une terrine, travaillez le beurre en crème avec le sucre. Incorporez les oeufs un à un en mélangeant vigoureusement. Mélangez en ajoutant la farine, les dés de pomme et la levure. Versez la pâte dans le moule, égalisez la surface et parsemez d'amandes. Cuisez au centre du four pendant 1 heure environ.
3. A la sortie du four, arrosez le cake avec le calvados et laisssez-le reposer pendant 15 minutes dans son moule. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.