Recette :
1. Dans un poêle, faites griller à sec les graines de cumin pendant 3-4 minutes. Sortez du feu et laissez refroidir.
2. Versez les graines dans un mortier et pilez-les très finement.
3. Versez le yaourth dans un saladier. Allongez-le peu à peu avec 25cl d'eau très froide en remuant à l'aide d'un fouet. Battez longuement pour que le lassi soit bien aéré et mousseux.
4. Ajoutez les 3/4 du cumin et une pincée de sel dans le saladier. Pressez le citron vert, ajoutez le jus et mélangez.
5. Versez le lassi dans 4 grands verres et saupoudrez du restant de cumin.