GALETTE AU CHOCOLAT

GALETTE AU CHOCOLAT

Mois de Janvier

Gateaux Coût : Bon marché Difficulté : Très facile
Temps Préparation : 00h25 Cuisson : 00h25 Repos : 02h00

Ingrédients pour 8 personnes :

  •  500g de pate feuilletee pur beurre en bloc
  •  100g de chocolat noir en morceaux
  •  150g de poudre d'amandes
  •  2 c. soupe de rhum vieux
  •  50g de sucre glace
  •  10g de maizena
  •  1 oeuf + 2 jaunes
  •  1 dl de lait chaud
  • Recette :

    1. Préparez le fourrage : Etalez le chocolat noir en carré dans le fond d'une casserole sur feu très doux. Dès qu'il est mou à coeur, tournez-le pour lisser. Tout en tournant ajoutez dans l'ordre, le lait, 1 jaune d'oeuf, 1 oeuf entier, la poudre d'amande, le sucre glace mêlé à la Maizena, le rhum. Laissez reposez au frigo pendant 1 heure.

    2. Sur un plan fariné, étalez 200g de pâte très froide en un disque mince. Posez-le sur une plaque anti-adhésive et placez au frigo.

    3. Etalez les 300g de pâte restante en un disque à peine plus grand que le premier. Mettez-le au frigo et sortez le premier. Etalez la crème au chocolat sur le disque froid jusqu'à 2 cm des bords, posez la fève dessus. Mouillez le tour et posez le deuxième disque dessus; pressez les bords pour souder.

    4. Badigeonnez avec un jaune d'oeuf dilu? dans très peu d'eau. Mettez 1 heure au froid. Préchauffez votre four à 210 degrés C (th 7). Enfournez 25 minutes.

    Recette proposée par : Christiane

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