Recette :

1. Retirez les grosses feuilles extérieures du chou. Coupez-le en 4. Lavez-le. Faites blanchir les quartiers 5 minutes dans l'eau bouillante salée. Egouttez à fond (pressez avec les mains), puis émincez les finement. Epongez ces lamelles de chou.

2. Faites fondre 15g de beurre et 1 c. à soupe d'huile dans une sauteuse. Ajoutez le chou, le cumin et faites cuire 25 minutes à découvert en remuant. Poivrez.

3. Pendant ce temps, piquez les saucisses et faites les cuire doucement dans une poele avec le reste de beurre et d'huile en les retournant de temps en temps. Il faut environ 15 minutes de cuisson.

4. Versez le chou cuit dans un plat creux très chaud. Egouttez les saucisses et mettez-les sur le chou. Servez chaud.