Recette :

1. Lavez et ciselez les feuilles de basilic. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Egouttez et émiettez le thon à la fourchette.

2. Dans un saladier, mélangez le jus de citron avec du sel et du poivre, puis émulsionnez avec l'huile d'olive. Ajoutez l'ail et les échalottes écrasées. Mélangez.

3. Ajoutez le thon, les olives, les tomates et mélangez délicatement. Parsemez le basilic ciselé et servez frais.