Recette :

1. Mettez les travers dans un faitout et couvrez-les d'eau. Versez environ 3 cuillères à soupe de curry et 3 cuillères à soupe de paprika dans le faitout avec le jus de citron. Salez au gros sel et poivrez.

2. Couvrez et laissez cuire à petits bouillons pendant environ 30 à 40 minutes. Egouttez les travers et enlevez le surplus de graisse. Saupoudrez-les sur les 2 côtés de sel, poivre, de poudre de curry et de paprika, jusqu'? les couvrir.

3. Mettez les travers à griller au barbecue entre 10 et 20 minutes.