Recette :

1. Faites cuire l'oseille équeutée 5 minutes dans un casserole d'eau bouillante. Egouttez-la.

2. Préchauffez votre four à 220 degrés C (Th.7/8). Mixez les oeufs, la farine, la crème, l'oseille et le chèvre frais.

3. Déroulez votre pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson, versez dessus l'appareil à l'oseille et saupoudrez de râpé de jambon. Faites cuire environ 30 minutes dans votre four.