Recette :

1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles très fines. Frottez l'intérieur d'un plat à gratin avec une gousse d'ail. Disposez les pommes de terre dans le plat à gratin.

2. M&eaucte;langez la crème, le lait et la muscade en battant l&eaucte;gèrement à l'aide d'une fourchette. Ajoutez l'oeuf entier et battu. Recouvrez les pommes de terre de ce m&eaucte;lange. Salez et poivrez.

3. Faites cuire au four moyen une heure et quart. Saupoudrez de fromage râp&eaucte; et prolongez la cuisson un quart d'heure.