Recette :
1. Pelez et émincez l'oignon. Plongez la tomate 1mn dans l'eau bouillante, pelez-la, concassez-la.
2. Pressez le citron. Coupez les avocats en 2, otez le noyau. A l'aide d'une cuillère retirez soigneusement la chair. Arrosez de jus de citron pour éviter l'oxydation.
3. Mettez l'oignon, la chair des avocats et la tomate dans le bol du mixer. Ajoutez l'huile et le tabasco, salez. Mixez grossièrement (ou malaxez à la fourchette).
4 .Transvasez le guacamole dans un saladier et mettez le au frais pendant 1h environ. Servez avec des tacos.