Recette :

1. Laissez le poulpe dégorger dans du gros sel pendant 15 minutes. Plongez le poulpe dans 2 litres d'eau bouillante pendant 30 minutes. Egouttez-le et coupez-le en tronçons.

2. Coupez les tomates en demi-rondelles. Emincez les oignons et le poivron.

3. Mélangez poisson et légumes dans un plat creux. Ajoutez-y le gros sel, le jus de citron, l'huile d'olive. Servez frais.