Recette :

1. Préchauffez votre four à 200 degrés C. Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte.

2. Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en petits morceaux. Faites-les sauter rapidement à la poêle dans le beurre fondu, pendant quelques minutes. Saupoudrez de sucre et de cannelle. Versez les pommes sur le fond de tarte sans les ranger et faites cuire à four chaud pendant 30 minutes.

3. D'autre part, préparez la crème : battez les oeufs avec la crème et le sucre, ajoutez le calvados. Recouvrez la tarte avec cette crème, parsemez d'amandes effilées et repassez au four doux 10 minutes. Démoulez et servez tiède.