Recette :
1. Préchauffez le four à 350 F/190 C. Lavez et coupez le poivron en rondelles. Pelez les pommes de terre et l?oignon et coupez-les en tranches minces.
2. Dans un plat allant au four, déposez alternativement, des couches de pomme de terre, de poivron et d?oignon. Saupoudrez de farine, de sel, de poivre de Cayenne et de romarin, puis parsemez la surface de noisettes de beurre.
3. Versez le lait bouillant. Couvrez et cuisez au four pendant 45 minutes. Retirez le couvercle et continuez la cuisson pendant 15 minutes, jusqu?à ce que la surface soit dorée.