Recette :

1. Enfermez les poivrons lavés entiers dans une feuille d'aluminium et faites-les cuire au four chaud à 220 degrés C pendant 20 minutes. Laissez refroidir.

2. Pelez les poivrons et coupez-les en carrés. Ajoutez le jus de tron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail finement haché.

3. Laissez reposer 3 heures au frais et servez.