TAJINE DE MOUTON AUX LEGUMES

TAJINE DE MOUTON AUX LEGUMES

Mois de Octobre

Plat Complet Coût : Raisonnable Difficulté : Très facile
Temps Préparation : 00h15 Cuisson : 01h20 Repos : 00h00

Ingrédients pour 6 personnes :

  •  1 kg de viande de mouton en cubes
  •  2 navets
  •  3 courgettes
  •  4 carottes
  •  3 tomates
  •  2 oignons
  •  2 gousses d'ail
  •  1 piment doux
  •  1/4 c. cafe de safran en poudre
  •  5 c. soupe d'huile d'olive
  •  sel, poivre
  • Recette :

    1. Mettre l'huile à chauffer dans une cocotte et faire revenir la viande pendant 10 minutes avec les oignons émincés, le piment doux, le sel, le poivre et le safran.

    2. Ajouter tous les légumes coupés en gros morceaux à la viande, couvrir la cocotte et laisser mijoter pendant 1 heure.

    3. Ajouter le persil grossièrement haché et continuer la cuisson à feu doux pendant 10 minutes. Servez chaud.

    Recette proposée par : Marc

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