Recette :

1. Pelez les tomates, épépinez-les et hachez-les. Pelez les oignons et émincez-les.

2. Dans une sauteuse, faites revenir la chair à saucisse dans l'huile d'olive en écrasant et remuant régulièrement pour obtenir de petits morceaux. Ajoutez les oignons et graines de cumin. Faites dorer, puis laissez mijoter en ajoutant les tomates pendant 10 minutes.

3. Faites cuire les pennes dans une grande quantité d'eau bouillante salée en respectant le temps de cuisson indiqué. Egouttez vos pâtes et mélangez- avec la sauce dans la sauteuse. Servez immédiatement avec le parmesan râpé.