Recette :

1. Dans une casserole, faites cuire le poisson au court bouillon suivant le mode d'emploi. Egouttez et émiettez avec une fourchette. Pelez, lavez et râpez les pommes de terre et les carottes.

2. Dans un saladier, mélangez le poisson, les pommes de terre et les carottes râpées, les oeufs, la farine. Salez,poivrez.

3. Dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe d'huile, réalisez 4 galettes en les étalant avec une cuillère à soupe. Faites-les cuire 3 minutes de chaque côté à feu moyen, puis 2 minutes à feu doux. Servez de suite avec une salade verte.