Recette :
1. Allumez le four à chaleur maximale. Pelez 3 gousses d'ail et taillez-les en lamelles. Piquez le gigot avec un couteau pointu et insérez un éclat d'ail dans chaque fente.
2. Posez le gigot sur un plat à four, côté bombé vers le bas et déposez des noix de magarine sur le côté plat. Enfournez à four chaud et faites saisir 15 à 20 minutes.
3. Baissez le feu à chaleur moyenne et versez 1/2 verre d'eau chaude dans le plat. Retournez le gigot et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
4. Lorsque le gigot est cuit, éteignez le four, retournez le gigot et laissez reposer dans le four environ 10 minutes.