Recette pour 2 personnes :       

1. Faites infuser l'ail écrasée dans l'huile avec le piment pendant 30 minutes. Lavez, équeutez et coupez les épinards en lanières. Faites griller à la poêle, à sec, la poignée de pignons.

2. Faites cuire les spaghettis al dente dans de l'eau bouillante salée pendant le temps indiqué. A la fin de la cuisson, quand ils sont encore un petit peu fermes, ajoutez les épinards dans l'eau. Laissez cuire le tout 1 minute 30, puis égouttez le tout.

3. Ajoutez l'huile parfumée, mélangez bien en répartissant les épinards. Garnissez de pignons avant de servir.